美食场所：
澳洲籍的老板Heinz von Holzen原担任君悦饭店主厨，来到巴厘岛后，苦于餐厅里吃不着地道巴厘岛食物，原来是当地人没有在外用餐的习惯。Heinz为此深入研究巴厘岛美味，最后于1997年成立Bumbu Bali，以地道的巴厘佳肴著称。
第一次到Bumbu Bali用餐，最好选择“巴厘岛餐宴”（Balinese Rijsttafel）套餐。所谓Rijsttafel（Rice Table），正式饭桌之意，也就是以米饭为主食，搭配各种菜肴，和我们吃食习惯很接近。整组套餐包括前菜、汤、主菜和甜点。口味以各种咖喱和南洋香料为主，香料较多样化，但酸味不如泰式料理重。
前菜包括鸡肉、牛肉、海鲜3种常见口味的海鲜，还有味辣忧郁沙拉，以及爽口开胃的长豆沙拉，主食类是字大圆盘里分盛着蕉叶裹烤鸡，甜酱油猪肉、椰汁牛肉、椰汁炖羊肉、烤鱼排、蕉叶烤鱼等数道菜色，色泽鲜艳，香味四溢，稍辣的口味配上米饭，保证吃得心满意足。
吃完又香又辣的主食，还可以尝尝当地的甜点和水果。甜点包括了各式的糯米粉做的小点心、黑米布丁，红糖糯米球等。由于甜度恰好，配上甘美椰汁，令人回味无穷。另外，巴厘岛人喜欢将红糖糯米球就着有点酸涩的蛇皮果一起吃，酸甜绝配，口感极佳。
Bumbu Bali的建筑也采用巴厘岛的Bale形式，用餐区是3座草屋凉亭，开放式的厨房不时飘出香浓美味。
为推广巴厘岛美食，这里还推出烹饪教室，整个过程性早上跟着主厨到市场买菜，到烹调、品尝，十分丰富有趣。 |
