本店特色美食：
“烤乳猪饭”
烤猪饭也是印尼传统饮食。乳猪肉被切成条状堆在米饭上，拌以大量复杂的香料，极香极辣。
其实在巴厘岛，可以吃到烤乳猪的地方很多。不过，欧卡家烤乳猪饭(Babi Guling Ibu Oka)就位于乌布皇宫前的绝佳位置，再加上Lonely Planet等旅游书详细的报导，让这家不起眼的小店，突然之间成了家喻户晓的风云人物。
欧卡妈妈每条要这样“肢解”6只大肥猪，按一片脆皮，几片瘦肉配好。
不过，要吃到他家的烤乳猪饭还真要有点运气，因为每天只卖6只猪，从上午11开始，到下午2点基本就卖完收摊。我们来的时候，外面已经排上了长龙。好不容易等到座位，其实也就是在屋里席地而坐，基本和陌生人背靠背。
店面的一侧是开放式的厨房，一堆人在里面忙忙碌碌：砍猪肉、撕猪皮、配菜、盛饭、送餐……完全一个流水线。本以为味道会和广式烤乳猪差不多，没想到猪皮并不是很薄很脆，而比较厚也比较硬。巴厘岛烤乳猪说是乳猪，其实更像是大猪，每只都有五、六十公斤。不过入口也不觉油腻，因为欧卡妈妈的猪填充了许多巴厘岛当地的香料再烤。吃的时候，一片烤猪皮、一快瘦猪肉再加一口米饭，一同放进嘴里，能吃到几种食材的不同口感。盘中还配有几篇血肠和类似雪菜的腌制菜。如果能吃辣，一定加上店里特制的辣酱——超辣，但味道很棒！
这家门面简陋看似不起眼，但只要店面一开，不管是本地人、观光客，纷纷涌进这家小店。烤猪店分为两区，屋里面的位置必须脱鞋进去，坐在地板用餐，户外则是坐大型洋伞下，只是碰到正午时分用餐会有点晒。
除了在墙上贴有菜单，也可以跟餐厅要图片的菜单，但基本上，必点的考煮饭就分两种，一种是“烤猪饭特餐”（Nasi Bali Guling Special），白饭上覆以猪肉、脆皮、南瓜、再淋上他们特制的辣椒汁，不但料好实在，烤猪吃起来也香脆厚实不油腻，的确让人回味无穷，嗜辣者可以也可以加点他们的秘制辣椒，保证让您边吃到流汗边喊着过瘾。但如果怕辣，
就请交代餐厅少淋一点辣椒汁。另一种则是“烤猪饭套餐”（Nasi Bali Guling Pisah），因为多了汤，且将菜、饭盒汤分开（Pisah 就是分开Separated的意思）份量较多，价格也贵一点。这里每天只卖5只小烤猪，卖完就提前收摊。
交通指南：
乌布市中心，皇宫斜对面。
营业时间：
从上午11开始，到下午2点基本就卖完收摊。
推荐菜：
烤乳猪饭。 |
