餐馆介绍：
这里有巴厘岛最有名的脏鸭餐，酥软的鸭肉外皮和满溢的香气都让来到这里品尝的人流连忘返。
脏鸭餐：
脏鸭餐也就是脆皮鸭餐，它是乌布的风味餐。据说脆皮鸭创始店的老板看到成群的鸭子从刚装潢好的餐厅走过，顺口叫这些鸭为脏鸭子。鸭肉酥酥脆脆，但也不
油腻，和南瓜粥的清甜搭配正好。
脏鸭餐可以说是一道每位到巴厘岛旅游的游客必要品尝的特色餐，人们对脏鸭餐是众说不一。有的说，到巴厘岛不吃脏鸭餐，等于没有到巴厘岛；也有的说脏鸭餐没有想象中的好吃，真是褒贬不一。
中国人的饮食文化和习惯是喜欢将各类菜品尽量起个非常好听动人的名字，以吸引食客们的食欲兴趣。把“脏”字放入菜名中可以说没有，更别说是著名的美食。但巴厘岛的特色美食脏鸭餐却有点奇怪，据说这个名字的由来原因有二，一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴；二是鸭子在烹制过程中，经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色重重的，所以被称为“脏鸭”。
全巴厘岛以乌布的脏鸭餐最出名，因为这里被大片大片的稻田环绕，水质好，鱼虫多，鸭子长得肥美。脏鸭餐是好几种小菜搭配的套餐，放在翠绿的芭蕉叶上，颜色就让人食欲大增：半只鸭子烤成棕色，用手一撕，酥酥脆脆的，放进嘴里却没有太油腻的感觉；更难得的是，丝毫没有鸭腥味。原来是烤制之前，会用由多种本地香料特制的“秘汁”腌45分钟，彻底去除异味。
一套脏鸭餐含一份水果、一杯水和一杯果汁，几道菜入肚，乌布的稻香好像就化在了嘴里。饭后又上来一份水果拼盘，都是最新鲜的木瓜、菠萝、西瓜。一顿下来，保证你吃得都快走不动了。
芭蕉叶熏鸭：
巴厘岛最具有本地特色的名菜。这蕉叶熏鸭的功夫可大了，必须要先用各种香料，将鸭子煮到入味，再在鸭子肚内塞入各种香料，熏烤12小时以上，总共要烹制
24 小时才能完成，入口即化。
特别提示：
交通指南：
餐厅位于稻田中央，从乌布市区需要走过一段短短的田间小路才能到达。
推荐美食：
脏鸭餐 |
